4 PALETAS DE CORDERO

10 PAPAS

1 CEBOLLA

2 RAMITAS DE PEREJIL

1 TALLO DE APIO

1 ZANAHORIA

4 CDAS AJÍ AMARILLO ESPESO

½ CDTA DE PALILLO

4 DIENTES DE AJO

SAL Y PIMIENTA

GUARNICIÓN

1 LIBRA DE ARROZ

1 CABEZA DE LECHUGA

1 CEBOLLA

3 TOMATES
PREPARACIÓN:

Cocinar las paletas de cordero con la cebolla, apio y perejil.

Al ají amarillo agregarle ajo picado, sal, pimienta, orégano y palillo; para después sobar con este preparado el cordero para luego freírlo en aceite.

Se acompaña con arroz, papa sancochada y ensalada de lechuga con sarza.